野菜珍品——地参

摘要：

@@ 地参,又名地笋、地藕、银条菜、泽兰.属多年生草本植物.地参亦菜、亦药,春夏采其嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,晚秋后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参,炒食、油炸、做酱菜,口感好,堪称野菜珍品.地参全身都是宝,地上部分的茎叶作为蔬菜食用,一年能收割数茬.晒干为常用中药(泽兰),具有降血脂、养气血等功能.地下部分为植物的核心,不但能作为蔬菜食用,晒干后入药,功能与冬虫夏草相当.地参作为蔬菜,适合大众口味,保健功能明显.

机标关键词：野菜、多年生草本植物、蔬菜、保健功能、泽兰、晒干、嫩茎叶、地下部分、地上部分、常用中药、养气血、降血脂、珍品、油炸、银条、收割、肉质、口味、口感、酱菜

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31,83