10.3969/j.issn.1006-9119.2000.17.052
果蔬的涂膜保鲜法
@@ 果蔬涂膜化学保鲜法有以下几个特点:①果蔬表面形成一层被膜,可适当堵塞开孔部,抑制呼吸作用,减少营养消耗,抑制水分散发,抑制微生物侵入,防止腐败变质.②果蔬表面形成一层被膜,大大改善了果蔬的色泽,增加了亮度,提高了果蔬的商品价值.③该法既适合小批量处理,也适合大批量保鲜,机械化程度高.④果蔬涂膜保鲜的作用类似单果包装,但与单果包装相比,价格更便宜.
果蔬、单果包装、涂膜保鲜、抑制微生物、机械化程度、营养消耗、水分散发、商品价值、批量处理、化学保鲜、呼吸作用、腐败变质、表面、被膜、大批量、色泽、亮度、开孔、价格、堵塞
S5(农作物)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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