超临界技术在类胡萝卜素化学中的应用

摘要：

本文综述了超临界技术在类胡萝卜素化学中的主要应用,包括超临界萃取技术、超临界流体色谱以及类胡萝卜素微胶囊的制备.各项研究表明,超临界萃取技术操作简单且分离效率高;超临界流体色谱分析时间短且对环境友好;超临界流体制备的类胡萝卜素微胶囊不仅稳定,而且可保持很高的生物利用度.

关键词：超临界技术、类胡萝卜素、萃取、超临界流体色谱、微胶囊

所属期刊栏目：23

分类号：TS236.9(食品工业)

资助基金：宁波市自然科学基金项目2009A610168;浙江省大学生科技创新团队资助项目和宁波市石油化工应用型专业人才培养基地建设项目JD080139

在线出版日期：2011-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：87-90