唐五代敦煌的"饮食胡风"

摘要：

本文依据敦煌文献和敦煌壁画的资料,从食物原料、饮食品种、饮食器具、饮食礼仪、"胡姬酒肆"、饮食结构等方面检讨了唐五代敦煌地区饮食中的"胡风"现象,进而讨论了敦煌地区"饮食胡风"浓重的原因和特点,以及其在中西饮食文化传播中的作用.

关键词：唐代、敦煌、饮食、中西文化交流

分类号：K89(风俗习惯)

在线出版日期：2004-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：66-73