看孔雀开屏!

摘要：

做法:
1准备所需要的材料.
2黄油无需软化,切成小丁后与面粉、盐混合在一起.
3用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状.
4蛋黄加水混合均匀,倒入黄油粉中.
5揉成面团,包好冷藏30分钟.
挞皮冷藏的时候我们接着制作馅料
6将软化黄油加糖粉搅打均匀.
7分3次加入鸡蛋液,搅打均匀后再加入剩余的蛋液,直到蛋液完全被吸收打匀.
8加入杏仁粉和奶粉.
9搅拌均匀备用.
10取出冷藏好的挞皮面团,擀成圆形,铺在挞模上,用叉子在饼皮底部叉一些小洞,防止烘烤时膨胀.
11再铺上锡纸,压上重物,烤箱1 75℃预热,上下火,中层烘烤15分钟后取出.
12取出锡纸和压在饼皮上的重物,再烘烤1 5分钟.
13涂抹上杏仁馅料,铺上无花果.
14 170℃烘烤20分钟至表面泛金黄色即可.

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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