沁人心脾的桂花酸梅汤

摘要：

用料:
乌梅50g,山楂干75g,乌枣50g,冰糖150g,红豆蔻2.5g,干桂花5g,甘草5g,清水10斤
做法:
1将干桂花、冰糖之外的各种食材用清水冲洗5～6遍至干净.
2锅中倒入3.5kg水,放入除干桂花、冰糖外的各种食材,大火煮开,中小火煎45分钟.
3另取一个锅,将冰糖放入锅底,隔箅子倒入酸梅汤,此为第一煎.
4将煮过的食材倒入1.5kg水,继续煮20～30分钟,此为第二煎.
5将两次煮的酸梅汤倒在一起,此为两煎并一煎.
6最后放入干桂花,即可饮用,冰镇后效果更佳.

在线出版日期：2013-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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