新零售视域下餐饮空间的体验设计研究 ——以广东顺德猪肉婆华侨城店为例

摘要：

新零售视域下餐饮空间的人、物、场关系发生重组,需要以顾客的感知、行为、情感等体验需求为核心,去规划其空间设计.以顾客体验理论为基础制定量表和问卷,并结合顾客的深度调研,得出顾客体验理论与餐饮空间的体验设计层次关系.通过对广东顺德猪肉婆华侨城店的典型案例分析,得出建立空间布局引导的"感知体验"、建立空间触点激发的"行为体验"、建立空间序列延续的"情感体验"的体验设计方法.

关键词：新零售视域、餐饮空间、体验设计、猪肉婆华侨城店

分类号：F713.55;TU984.113;F290

资助基金：广东高校科研平台青年创新人才类项目2019GWQNCX145

在线出版日期：2023-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31