生态条件与氮肥运筹对四川小麦淀粉RVA谱特征参数的影响

摘要：

为明确小麦淀粉品质与生态条件、氮肥运筹及其互作的关系,在四川生态条件差异较大的仁寿(丘陵麦区)、广汉(平原麦区)、西昌(山地麦区)3个生态点,通过二因素随机区组试验,研究了两个施氮量(120、180 kg· hm-2)、3种施肥方式(底肥一道清;底肥∶苗肥=7∶3;底肥∶拔节肥=6∶4)对四川主推小麦品种川麦104淀粉RVA谱特征参数的影响.结果表明,生态条件对小麦淀粉RVA谱特征参数有极显著的主效应;120kg· hm-2施氮量下小麦淀粉崩解值显著高于对照(不施肥)和180 kg· hm-2施氮处理;底肥∶拔节肥=6∶4处理显著提高了淀粉最终黏度.生态点×施氮量的互作对淀粉的高峰黏度、低谷黏度和最终黏度影响极显著,生态点×施氮量×施肥方式的互作对淀粉的最终黏度影响极显著.小麦淀粉RVA谱特征参数基本与海拔和生育期总降水量负相关,与生育期积温正相关,但孕穗-开花期较低的日平均温度和适度的降水对形成优质淀粉有利.不同生态点比较,小麦淀粉RVA谱特征参数均以广汉点最大,仁寿次之,西昌最小.广汉点小麦的淀粉品质较好,更适合于面条加工;仁寿点在120 kg·hm-2施氮量下淀粉品质较优.

关键词：生态条件、施氮量、施氮方式、小麦、淀粉品质、RVA谱特征参数

所属期刊栏目：36

分类号：S512.1;S311(禾谷类作物)

资助基金：四川省育种攻关项目2011NZ0098-15-3;国家公益性行业农业科研专项201503127

在线出版日期：2016-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：86-92