关于小麦籽粒质量概念的讨论

摘要：

讨论和理解小麦籽粒质量的定义,有助于规范小麦籽粒质量的概念,统一其含义,制定小麦产品标准,改进小麦质量改良的实践,促进小麦产业链各环节的交流和联系。本文依据国际标准化组织（ISO）关于＂质量＂的定义,从小麦籽粒质量的概念、测定、分析、应用以及产业链的角度,讨论了不同产业环节、不同消费对象对小麦籽粒质量的理解,定义了小麦籽粒的质量,引申了小麦籽粒质量在产业链各环节交流中的含义和作用。

关键词：小麦、籽粒、质量、食品、小麦产业链

所属期刊栏目：32

分类号：S512.1;S331(禾谷类作物)

资助基金：国家现代农业产业技术体系专项CARS-03

在线出版日期：2012-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：379-382