小麦籽粒微量元素含量的研究进展

摘要：

以禾谷类作物为主食引起的人体摄取必需微量元素(特别是Fe和Zn)不足.已对现代社会和谐发展造成沉重的经济负担和安全隐患.小麦(Triticum aestivum L.)是中国和全球大多数人主要的食物和矿质元素来源.小麦籽粒中Zn、Fe含量普遍较低,已引起国内外学者们的高度关注.本文综述了小麦籽粒微量元素含量器官问、基因型间的差异及其影响因素和相关性状研究进展,介绍了小麦籽粒吸收和富集微量元素的生理与遗传基础,展望了提高小麦籽粒微量元素的研究内容和方向.

关键词：小麦、微量元素、吸收和积累、影响因素

所属期刊栏目：28

分类号：S512.1;S331(禾谷类作物)

资助基金：中国科学院创新基地项目

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1113-1117