超滤膜澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的研究

摘要：

研究了浓度、温度、压力各因素对截留分子量100 k超滤膜澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的影响,并采用正交试验设计优化了超滤膜澄清分离的工艺条件.结果表明,在样液质量分数0.40％、温度35℃、压力0.138 MPa的条件下分离试样,膜透过液中茶多酚含量达48.73％,得率为40.75％,说明超滤技术是澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的有效手段之一.

关键词：速溶茶副产品、超滤、澄清分离、茶多酚

所属期刊栏目：32

分类号：TQ028.8(一般性问题)

资助基金：江苏省科技支撑计划BE2010345

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：102-105