饮食卫生与晚清防疫——以京津地区肉类饮食习俗为主的考察

摘要：

@@ 饮食是活人之本,古人多从养生角度,强调饮食宜忌,属自我养护范畴.饮食就种类而言,有五谷、鱼、肉、瓜、果、菜蔬之分.已往研究多着眼于古代饮食文化和近代公共卫生管理体制,本文以晚清京津地区肉类饮食习俗为切入点,拟具体考察时人的饮食卫生观念及与之相关的防疫观念.

机标关键词：饮食习俗、饮食卫生、京津地区

分类号：TS972.38;R155;K892.25

在线出版日期：2007-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：235-243