清前期鲁中农村的日常饮食习俗

摘要：

@@ 鲁中地区北以小清河与鲁北平原为界,东沿潍沭河一线与鲁东丘陵接壤,南至尼山、蒙山一线,西以东平湖和南四湖与鲁西平原接壤,大致包括今淄博、济南、潍坊、泰安和临沂等的部分地区.笔者今见到康熙年间淄川蒲松龄编撰的<日用俗字>①和乾嘉年间临朐马益著编撰的<庄农日用杂字>②,二者都是用方言俗语记述鲁中地区农家日常生活的童蒙识字课本,其中涉及饮食习俗的内容颇多.本文以其所记为主,结合其他文献,从食品制作、菜肴烹调、饮食器皿和食制等方面对清前期鲁中(侧重于淄川和临朐一带)农村的日常饮食习俗进行初步探讨.

机标关键词：清前期、饮食习俗、日常饮食

分类号：K89(风俗习惯)

在线出版日期：2007-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：105-114