基于吸收光谱的食用蓝色素浓度模型的建立

摘要：

食用色素含量检测是食品安全检测中必不可少的部分.选取食用靛蓝及亮蓝两种最基本的蓝色素进行研究,提出一种基于吸收光谱法的蓝色素鉴别及定量分析方案.通过对比分析两种色素的分子结构与特征峰间的关系,结合电子跃迁理论分析了两者吸收光谱的差异,并以特征峰间差异进行多组分体系中亮蓝色素的定量分析,建立最终模型.结果表明该模型的拟合程度很高,其线性回归系数达到0.99,平均检测残差达到1.8 μg/ml.

关键词：光谱学、吸收光谱、定量分析、食用色素、线性回归

所属期刊栏目：35

分类号：O433.4(光学)

资助基金：Youth Fund of Natural Science Foundation of Jiangsu Province江苏省自然科学基金青年基金,BK20170171

在线出版日期：2018-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：649-652