HACCP系统在饮用纯净水生产中的应用

摘要：

目的探讨提高饮用纯净水卫生质量的方法.方法利用危害分析关键控制点(HACCP)原理,对纯净水生产过程进行危害因素分析,确定"关键控制点"(CCP),制定预防和纠偏措施.对各CCP水和危害因素采样检验,对实施HACCP管理前、后的各指标进行比较.结果 RO膜反渗透、O3杀菌、桶及盖消毒、灌装环境和无菌操作为纯净水生产的CCP.各CCP实施控制前后的相应指标检验结果比较有非常显著的差异(P＜0.01).HACCP管理后成品水卫生质量100%符合国家标准.结论实施HACCP管理是保证纯净水卫生质量最有效地方法.

关键词：HACCP、纯净水、应用

所属期刊栏目：25

分类号：R123.1(环境卫生、环境医学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：177-179