草莓微冻保鲜方法的研究
采用微冻技术对草莓贮藏保鲜进行了研究.对草莓在贮藏过程中生理生化状况的分析表明,微冻保鲜技术在抑制草莓的呼吸作用、减缓营养物质的分解和保持草莓新鲜度等方面的效果显著.草莓的保鲜时间可达两个月以上,且品质与鲜果无明显差异.
草莓、微冻、保鲜
10
TS255.3(食品工业)
2004-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
11-13,15
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草莓、微冻、保鲜
10
TS255.3(食品工业)
2004-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
11-13,15
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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