酶制剂在冷饮中的应用
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酶制剂在冷饮中的应用

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介绍了几种常见酶制剂在冷饮中的应用状况,展望了酶技术的发展前景.

冷饮、酶制剂、应用状况、发展前景

9

TS201.25(食品工业)

2003-10-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

23-26

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冷饮与速冻食品工业

1007-0818

32-1437/TS

9

2003,9(3)

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