我国饭店业地区运行效率评价与提升途径

摘要：

饭店业与地区社会经济状况和自然环境有着密切的关系,因此立足于区域实际情况对饭店运行效率做出评价具有重要意义.文章从饭店自身投入与建设水平、旅游地吸引力和目的地接待和服务能力以及水平3个方面分析了饭店业与地区发展耦合机制,并相应地运用数据包络方法(data envelopment analysis,DEA)和超效率DEA对我国31个省区2012年饭店业运行效率进行了评价,超效率DEA解决了最优评价单元排序问题.结果表明,当前饭店自身投入主要影响饭店技术效率,而旅游地吸引力和目的地接待和服务能力则会影响饭店运营的规模效率和综合效率.对很多省区来说,协调饭店业与其他行业部门之间的发展关系比饭店自身管理和投入更为普遍和重要.在投入方面,人员投入是影响饭店业运营效率进一步提高的主要因素.另外,有些省份面临饭店业规模报酬递减问题,需要慎重考虑地区的饭店业建设规模.

关键词：饭店业、运行效率、数据包络方法、超效率、省区

所属期刊栏目：30

分类号：F59(旅游经济)

资助基金：中国科学院人才计划、中国科学院青年创新促进研究会2014042

在线出版日期：2015-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共14页

页码：31-44