美食节感知质量及提升策略研究

摘要：

文章分析美食节感知质量的评价指标,探讨美食节质量属性的重要性和绩效,并提出针对性的质量提升策略.借助文献分析、消费者访谈和小样本检验得到具有21项指标的感知质量测度量表.实施拦截式调查得到307个有效样本,实施配对样本t检验和重要性一绩效分析之后,发现美食节感知质量主要体现为核心产品和服务、配套设施和服务、增值服务3个方面,其中前两方面游客赋予高重要性.核心产品和服务应持续投入资源保证质量,而配套设施和服务应重点投入资源提升质量.

关键词：美食旅游、美食节、感知质量、提升策略

所属期刊栏目：25

分类号：F59(旅游经济)

资助基金：澳门基金会0151

在线出版日期：2011-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62