论研究生层次的饭店管理教学体系与教学方法

摘要：

针对旅游管理专业硕士研究生专业主干课程<饭店管理学>的教学现状,以及笔者的教学实践,本文系统地研究了饭店管理学的学科体系、研究工具和教学方法,从体系化、规范化的角度出发,图示了产品运作、管理运作、投资行为、产业管理、历史与文明等五个研究层面,并以此来理解和把握研究对象.

关键词：饭店管理、研究生教育、教学体系、教学方法

所属期刊栏目：21

分类号：G64(高等教育)

在线出版日期：2006-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：183-186