饮食美学研究进展与内涵思考

摘要：

回顾中国饮食美学研究演进的轨迹,论文依据研究成果深浅差异将迄今为止的饮食美学的研究进展分为"立足美学"的起步阶段、"局部探索"的初级阶段,并对其进行了深入分析,得出国内饮食美学研究零散而不成体系,而对饮食美学全面性、系统性的把握尚未真正开始,还存在学术空白,并针对其研究现状及问题,进一步界定了饮食美学的内涵.

关键词：饮食美学、研究进展、内涵界定

所属期刊栏目：21

分类号：F59(旅游经济)

资助基金：黑龙江省哲学社会科学规划项目030193;中国博士后科学基金2005037639;黑龙江省博士后科研启动基金LBH-Z05001

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49