孔府家宴菜品故事多

摘要：

孔府菜有悠久的历史和精湛的烹调技艺,其烹调技艺和传统名菜都是代代承袭,世世相传,经久不衰.由于孔府主人的特殊地位,衍圣公夫人又多是各地的宦门贵族之女,孔府菜就能广泛吸收宫廷、官府和民间烹饪技艺特点,从山珍海味到瓜、果、菜、蔬,甚至山林野菜都能制出美味佳肴.经孔府历代名厨精心创制,在继承传统的基础上,着意创新,自成一格,因而孔府菜成为烹饪文化宝库中的一颗瑰宝.

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27