山核桃不同无性系果实性状及营养成分分析

摘要：

[目的]探明山核桃无性系果实形态结构特征、内含物营养成分组成与含量及其变异规律。[方法]采用国家标准、方差分析、多重比较等方法对山核桃无性系测定试验林11个无性系果实性状和营养成分进行分析。[结果]结果表明：山核桃果实除青果果长和坚果果长无性系间表现出显著性差异外，其它指标均未表现出显著性差异；种仁富含脂肪（52．64％58．51％）、蛋白质（55．0765．50 mg·g －1）、可溶性糖（0．26％0．68％）和 K、Ca、Na、Mg、Ze、Mn、Fe 等矿质元素，种仁蛋白共检测出17种氨基酸，各氨基酸含量在无性系间差异极显著。[结论]基于山核桃营养成分特点，探讨了山核桃无性系选育利用方向，并综合筛选出大源4号、高岭8号和高岭4号3个优质果用无性系，徐坑89号高档食用油无性系及大源2号、大源4号2个高氨基酸无性系。

关键词：山核桃、无性系、果实性状、营养成分

所属期刊栏目：30

分类号：S759.3(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划2013BAD14B0104；国家林业局科技发展中心山核桃遗传资源调查项目GR －2015－16。

在线出版日期：2017-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：166-173