银杏果用林复合经营模式下种仁品质综合评价
【目的】对不同银杏果用林复合经营模式下银杏种仁品质展开研究，探讨银杏种子产量和性状、种仁营养物质和次生代谢产物含量在不同模式间的变异，为不同银杏复合经营方式在果用林中推广应用提供参考。【方法】选择江苏泰兴5种传统的银杏复合经营模式为研究对象，即：银杏－油菜－花生、银杏－小麦－花生、银杏－蚕豆－花生、银杏－桑树、银杏－油菜－玉米，以银杏纯林为对照，对不同模式下银杏种子产量和质量、种核质量、种仁质量，种仁的淀粉、蛋白质、脂肪、可溶性糖、总黄酮、萜内酯、银杏酸和氢氰酸含量进行测定分析，并采用改良的层次分析法对不同模式下银杏种仁品质进行综合评价。【结果】银杏复合经营显著影响银杏种子产量、种核质量及种仁的淀粉、蛋白质、可溶性糖、总黄酮、萜内酯、银杏酸及氢氰酸含量( P ＜0.05)。复合经营模式下银杏种子产量、种核质量、种仁的蛋白质和可溶性糖含量高于纯林模式，其中，银杏－桑树模式中单株银杏种子产量最高，平均达到31.07 kg，银杏－蚕豆－花生模式下种核质量、种仁的蛋白质和可溶性糖含量最高，分别达到2.34 g，101.73 mg·g －1，88.11 mg·g －1；纯林模式银杏种仁中淀粉、总黄酮、萜内酯、银杏酸及氢氰酸含量高于复合模式，分别达到了0.55 g·g －1，2.69 mg·g －1，7.32 mg·g －1，47.54μg·g －1和0.44μg·g －1；银杏－油菜－花生模式中种仁的总黄酮、银杏酸和氢氰酸含量均最低，分别仅为1.84 mg·g －1，28.52μg·g －1和0.27μg·g －1，银杏－蚕豆－花生模式中种仁的萜内酯含量最低，仅为4.82 mg·g －1。改良层次分析法表明：种仁中氢氰酸含量对其品质影响最大，其权重达到了0.2103，其次为蛋白质、可溶性糖、总黄酮、银杏酸、仁质量、淀粉、萜内酯、脂肪、种子质量、种核质量；进一步计算获得的银杏种仁品质指数表明：银杏复合经营模式下种仁品质指数高于纯林，复合模式中种仁品质最高的模式为银杏－蚕豆－花生，达到了0.4148，其次为银杏－小麦－花生、银杏－桑树、银杏－油菜－花生和银杏－油菜－玉米模式，而银杏纯林模式中种仁品质指标仅为－0.0088。【结论】银杏复合经营能够提升银杏种仁品质，因而银杏果用林适于采用复合经营模式，尤以银杏－蚕豆－花生模式最优，适宜推广应用。
银杏、果用林、复合经营、种仁品质、层次分析法
52
S759.3(森林经营学、森林计测学、森林经理学)
国家科技支撑计划2012BAD21B04
2017-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
63-70
