富含多酚的麻栎种子中蛋白质提取的探讨

摘要：

采用单因素试验和正交试验的方法,对影响麻栎种子中蛋白质提取的主要因素进行分析,找出最佳提取条件,即采用含有1 mmol·L-1 EDTA,1 mmol·L-1 AsA,1 mmol·L-1 DTT,1 mmol·L-1 GSH,5 mmol·L-1 MgCl2,0.05%Triton X-100和20%甘油的50 mmol·L-1磷酸钾缓冲液(pH值7.5),加入与材料等质量的不溶性聚乙烯多聚吡咯烷酮(PVPP)与材料共同研磨,即可获得大量的蛋白质.其中最主要的影响因素是PVPP的用量,PVPP阻止了多酚与蛋白质的结合,并将多酚沉淀,从而增加了蛋白质的溶解性.

关键词：麻栎、种子蛋白质、多酚、PVPP

所属期刊栏目：43

分类号：S718.43(林业基础科学)

资助基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目;国家重点基础研究发展计划（973计划）

在线出版日期：2007-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30