我国银杏遗传变异研究之二——种仁营养成分和无机元素含量的变异

摘要：

@@做为重要多目的树种之一的银杏(Ginkgo biloba),其种核(白果)是我国的传统干果及药用品,它是在未认识到从中可提药物之前人工长期栽培的重要目的产品.其种核的营养成分,大量和微量元素含量究竟如何,遗传变异模式怎样,至今系统研究很少.故对其营养和药用价值的宣传还具一定盲目性,理由是过去文献所载白果营养成分测定结果相当矛盾.另外迄今未见有关其营养物质和元素含量遗传变异研究的报道.如许慕农等(1993)在综述已有白果营养成分的文献后就说:"白果营养成分的数值差异极大,自相矛盾的也不少".史继孔等(1996)近年曾对贵州省14株初选银杏优树的主要营养物质做过测定,但结果与中国银杏(1998)一书中所附材料相差甚大.同为鲜白果的测定结果,赵宗方等(1994)用江苏泰兴白果分析后看到淀粉含量31.5%,蛋白质含量5.3%,脂肪含量1.5%,而胡桂娟等(1988)的分析结果却为淀粉28.5%,蛋白质9.47%,脂肪9.48%.至于磷的含量文献差异更大,边文华(1988)的数据为2.18g*kg-1,山东郯城白果罐头厂的仅0.897g*kg-1.这些矛盾除与测定样品的产地、年份、分析方法、统计方法有关外,不同基因型间差异也可能是重要的原因.因此,为确切认识我国银杏核仁的营养成分和无机元素含量,就必须按同一标准广泛的采样,并采用同一测定方法进行测定.这样不仅能更确凿揭示由树种遗传性制约的营养成分的真实情况,还能在某种程度上揭示这些成分的地理和个体变异模式,为未来的品质育种提供依据.本文首次介绍了我们在这一方面所作初步尝试的结果.

关键词：银杏、营养物质、无机元素、遗传变异

所属期刊栏目：38

分类号：S79(森林树种)

资助基金：湖南省科技攻关计划

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：157-161