女贞果汁饮料的研制
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10.3969/j.issn.1000-8101.2008.05.029

女贞果汁饮料的研制

引用
研究了女贞果汁的提取及其饮料的配制工艺.试验结果表明:女贞果汁的提取采用分级提取的方法,先以水为溶剂提取氨基酸及微量元素等营养成分,残渣再以乙醇为溶剂提取三萜类化合物等具保健功能的物质.经合理工艺调配,配制出既具营养保健功能,又有良好风味外观的女贞果汁饮料.

女贞果、分级提取、三萜类化合物、果汁饮料

22

TS2;R28

2008-12-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共2页

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1000-8101

32-1160/S

22

2008,22(5)

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