油橄榄的化学组成和加工利用

摘要：

研究油橄榄果和叶中的化学组成及其药效功能,国内外油橄榄的开发利用现状.针对国内油橄榄发展中存在的问题,提出应加强油橄榄叶的加工利用,尤其是油橄榄叶中多酚、黄酮及橄榄苦苷的分析研究和提取物精制技术的开发,为油橄榄叶提取物的生产和应用提供理论基础.

关键词：油橄榄、橄榄油、橄榄叶、橄榄多酚

所属期刊栏目：20

分类号：S7(林业)

资助基金：引进国际先进农业科技计划948计划2005-4-64

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4