银杏复合茶生产技术研究
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10.3969/j.issn.1000-8101.2003.03.017

银杏复合茶生产技术研究

引用
银杏茶的生产工艺目前种类繁多,但是大都达不到应有标准,有的饮用后有一定的副作用.所述银杏复合茶的生产工艺采取了对银杏叶进行脱毒脱气的措施,把酚、酸类有毒物质,通过高温让其挥发一定的比例,使其含量达到15mg/kg以下,以获得绿茶应有的色、香、味及银杏叶本身所能发挥的功效.

银杏、复合茶、加工、技术

17

TS27(食品工业)

2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

39-41

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1000-8101

32-1160/S

17

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