黄甜竹笋用林经营技术

摘要：

@@ 黄甜竹[Acidosasa edulis(wen)Wen]是福建省新近发现的优质小径竹之一,属于竹亚科酸竹属.它适应性强,病虫害少,主要分布在福建省的古田、闽清、闽候、延平、顺昌、连江、永泰、福州等县(市、区).黄甜竹笋味鲜美、质脆清甜,可以凉拌生吃,而且不必水煮漂洗,即可鲜炒或煮汤,与酸菜同煮其味更美,也可加工成笋干和各种笋制品.据测定,黄甜竹笋蛋白质含量达3.85%,比一般竹笋蛋白质含量(2.8%)高出37.5%,其中含有17种氨基酸,8种为人体所必需.它具有低脂肪、多磷钙、富有长纤维和抗癌功能的特点,是天然绿色食品、菜中珍品,其生产潜力大,发展前景看好.

机标关键词：黄甜竹笋、笋用林、蛋白质含量、天然绿色食品、福建省、适应性强、生产潜力、竹亚科、小径竹、笋制品、可加工、低脂肪、长纤维、病虫害、氨基酸、竹属、珍品、永泰、味鲜、笋干

所属期刊栏目：16

分类号：S6 ;S79

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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