10.3969/j.issn.1000-8101.2001.05.006
17种丛生竹笋的感官与营养品质评价
对17种(含无性系)丛生竹笋的感观品质进行品尝评价及其一些风味物质的测定,分析了丛生竹笋主要几种风味物质与竹笋风味品质的关系,认为勃氏甜龙竹、云南甜龙竹、麻竹、绿竹等是优良的笋用竹种.
丛生竹、感官品质、营养品质、评价
15
S64;S79
2004-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
16-18
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10.3969/j.issn.1000-8101.2001.05.006
丛生竹、感官品质、营养品质、评价
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S64;S79
2004-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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