香菇、灵芝多糖硒配合工艺的研究

摘要：

通过单因素和正交试验,以硒螯合率为评价指标,分析了多糖浓度、pH值、亚硒酸钠浓度、温度4个因素对香菇和灵芝粗多糖硒螯合效率的影响,确定多糖硒配合物制备的最佳工艺条件.结果表明,优化的香菇多糖硒配合物合成工艺为:多糖浓度2 mg/mL,pH值5.0,亚硒酸钠浓度6 mg/mL,温度80℃;灵芝多糖硒配合物的最优合成工艺为:多糖浓度2 mg/mL,pH值5.0,亚硒酸钠浓度4 mg/mL,温度为60℃.

关键词：香菇、灵芝、多糖、Se、螯合

所属期刊栏目：41

分类号：S646.1+2;S567.3+1;Q946

资助基金：黑龙江省森林工业总局应用研究项目sgzjY2011020

在线出版日期：2016-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38