10.3969/j.issn.1001-9499.2012.04.012
黑果腺肋花楸汁酿造果酒的初步研究
对黑果腺肋花楸果酒进行研究的结果表明:经过预处理、成分调整、接种、发酵、降酸、澄清、除茵等工序处理后,黑果腺肋花楸果实可加工成口感柔和、色泽诱人的果酒,不仅很好地解决了果实可食性差的问题,且具有可观的开发前景。
黑果腺肋花楸汁、酿造工艺
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TS262.7(食品工业)
国家“948”后期推广项目2001-51
2012-09-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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