银水牛果营养成分测定

摘要：

对银水牛果果实和嫩茎叶进行营养成分测定与分析的结果表明,银水牛果果实总黄酮含量高达4.02mg/g,维生素C含量208.20mg/100g,并且富舍钾、钙、镁、锌等元素;含18种氨基酸,其中含有人体所必需的8种,总量达8.20%.嫩茎叶粗蛋白含量达16.34%,大于粗饲料中粗蛋白含量指标(15%);粗纤维含量6.34%,远远低于粗饲料中粗纤维含量指标(18%);无氮浸出物高达58.77%,钙磷比5.64.因此,银水牛果进一步开发利用具有很大的潜力.

关键词：银水牛果、营养成分、开发利用

所属期刊栏目：35

分类号：S793.9(森林树种)

资助基金：国家农业科技成果转化资金项目"霸王、银水牛果等高原抗旱耐盐碱树种的综合配套技术试验示范"2007GB2G200339;青海省重点科技攻关项目"霸王、沙木蓼和银水牛果等树种快繁技术研究与示范"2005-N-177

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61