籽瓜鲜瓜籽干燥技术研究现状及展望

摘要：

干燥是籽瓜鲜瓜籽加工的关键工艺环节,为探究干燥技术及设备对籽瓜瓜籽及其衍生产品品质的影响,通过收集国内外相关研究资料,总结坚果类食品干燥技术的研究现状,系统论述干燥技术及设备在籽瓜鲜瓜籽加工过程中的应用现状,深入分析籽瓜鲜瓜籽干燥过程中存在的问题,提出高质高效节能的干燥技术及与之配套的设备将是未来发展的趋势.可为坚果类食品干燥技术的发展提供参考.

关键词：籽瓜鲜瓜籽、干燥技术、坚果、发展现状

所属期刊栏目：51

分类号：S226.6(农业机械及农具)

资助基金：甘肃省教育科技创新项目2021CYZC-51

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：16-20