基于CFD模拟差压预冷库内流场分布特征的研究

摘要：

果蔬采摘后的预冷环节,可以有效避免由于其自身呼吸作用造成的贮存时间短、后期保鲜难的问题.主要建立了差压式预冷装置的物理模型,并对其进行CFD数值模拟,获得了预冷库内三维速度场、压力场和温度场的信息.通过改变冷却风扇出口风速和货物堆放方式,模拟其对温度场变化的影响.研究表明,CFD数值模拟在差压预冷装置流场设计中的应用是切实可行的,提高了预冷装置的设计进度,节约了人工成本.

关键词：差压预冷、果蔬保鲜、CFD数值模拟

所属期刊栏目：50

分类号：TS205.7(食品工业)

在线出版日期：2022-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51