10.3969/j.issn.2095-2953.2017.10.001
坚果干燥研究现状
坚果收获后初加工中的干燥是影响坚果加工企业效益的主要因素.为解决坚果干燥难的问题,提出了一套坚果干燥工艺,从坚果干燥方法及理论的国内外发展现状和干燥技术在坚果行业的应用现状两个方面进行了探讨,综合对比了国内外研究学者的研究方法和成果,为坚果干燥工艺的研究和发展提供理论参考.
坚果、干燥技术、方法、研究现状
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TS255.6(食品工业)
国家自然科学基金青年科学基金项目31201364;地区科学基金项目31660475
2017-11-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
4-6,10