陈酿朗姆酒用橡木桶生产工艺研究

摘要：

介绍了国内外的橡木桶生产工艺及研究现状；对陈酿朗姆酒和葡萄酒用橡木桶生产工艺进行了对比。

关键词：橡木桶、生产工艺、朗姆酒

分类号：TS261.4(食品工业)

资助基金：广西科学研究与技术开发计划项目“朗姆酒RUM陈酿用橡木桶生产工艺研究及产业化”桂科攻1348009-2

在线出版日期：2015-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-41,42