油茶饼粕中茶皂素的提取及H2O2法脱色条件研究

摘要：

通过有机溶剂浸提,研究并确定了从油茶饼粕中提取茶皂素的最佳工艺:乙醇体积分数70%,料液比(g∶mL)1∶4,提取时间3h,提取温度75℃;H2O2法脱色的最佳条件为pH值8.5,脱色温度70℃,脱色时间2h,加入H2O2 25mL.在此条件下提取的茶皂素得率为17.2%,纯化后的茶皂素质量分数达到87.4%.

关键词：油茶饼粕、茶皂素、提取、脱色

分类号：TS221(食品工业)

资助基金：浙江省科技计划2008C22065

在线出版日期：2009-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-73