中华寿桃采后生理参数动态变化与贮藏效果相关性的研究

摘要：

本论文以中华寿桃为试验材料,研究了不同贮藏条件对中华寿桃呼吸强度、维生素C含量、相对电导率及多酚氧化酶活性的影响,并简单探讨了中华寿桃软化衰老的生理机制,通过寻求其贮藏变化规律,为中华寿桃的贮藏保鲜提供理论依据.

关键词：中华寿桃、贮藏、采后生理

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-121