以小麦面粉生产谷朊粉,淀粉浆直接作为发酵原料生产酒精

摘要：

@@ 由于目前酒精发酵多采用玉米、薯干等为原料,这些原料经常受到某些因素的制约,如地域性价格高低不等,货源供应不稳定,产地局限性等.特别是近年来,玉米价价格不断上涨,致使国内众多酒精厂面临亏损.为此我们会同我国专门从事小麦淀粉分离技术研究的专家,用小麦面粉作原料,提取出高蛋白的活性小麦面筋粉(谷朊粉)出口创汇,淀粉浆作为酒精、食醋、柠檬酸、味精等发酵行业的基础原料或直接进入酒精、酿洒、食醋发酵车间,并采取连续糖化与液化等新工艺.

机标关键词：小麦面筋、面粉生产、谷朊粉、淀粉浆、酒精发酵、原料生产、玉米、小麦面粉、小麦淀粉、食醋、价格、基础原料、分离技术、发酵行业、发酵车间、出口创汇、新工艺、柠檬酸、局限性、酒精厂

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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