高酸值米糠油萃取脱酸工艺的研究

摘要：

对高酸值米糠油的溶剂萃取脱酸工艺进行了研究.在以95%乙醇为溶剂、萃取温度30℃、油和溶剂比为1:1.8(w/w)的条件下萃取3次,可将米糠油酸值从31.02(KOH)/(mg/g)降至4.52(KOH)/(mg/g),通过碱炼可进一步降低酸值至0.23(KOH)/(mg/g).该工艺可大幅降低脱酸过程中的炼耗,经蒸发脱溶后可直接获得副产品脂肪酸.

关键词：米糠油、脱酸、溶剂萃取、酸值

分类号：TS224.4(食品工业)

在线出版日期：2006-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-49,52