麦麸膳食纤维的提取技术研究
介绍了以麦麸为原料进行膳食纤维提取的方法,探讨了麦麸膳食纤维的提取工艺及影响因素.结果表明:α-淀粉酶的浓度0.4%,NaOH的浓度4%,于60℃浸提100min,麦麸膳食纤维的提取率可达54.12%.
麦麸、膳食纤维、提取率、影响因素
TS211.4(食品工业)
2005-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
77-79
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麦麸、膳食纤维、提取率、影响因素
TS211.4(食品工业)
2005-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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