一步萃取--酯交换法测油料脂肪酸组成条件研究

摘要：

以麻疯树籽为例,用单因素优选法对一步萃取--酯交换法测定含油物质脂肪酸组成条件进行探讨.确定最佳工艺条件为:正己烷为萃取溶剂、0.38mol/L甲醇钠-甲醇溶液为催化剂、反应温度62℃、反应时间10min.此时,酯交换反应程度最高.与传统方法相比,该法具有时间短、能耗低、省溶剂、污染少、样品量小等优点,宜于推广.

关键词：酯交换法、麻疯树籽、脂肪酸组成

分类号：TS224.4(食品工业)

在线出版日期：2005-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-49,52