骨泥兔肉香肠的研制
@@ 在传统兔肉灌肠制作的基础上,按一定比例加入骨泥、大豆蛋白、卡拉胶,采用现代西式灌肠新工艺制作的骨泥兔肉香肠,不仅营养丰富、风味独特,而且出品率高,经济效益好.
骨泥、兔肉、经济效益好、工艺制作、营养丰富、西式灌肠、大豆蛋白、卡拉胶、出品率、香肠、基础、风味
TS251.5(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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骨泥、兔肉、经济效益好、工艺制作、营养丰富、西式灌肠、大豆蛋白、卡拉胶、出品率、香肠、基础、风味
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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