骨泥兔肉香肠的研制

摘要：

@@ 在传统兔肉灌肠制作的基础上,按一定比例加入骨泥、大豆蛋白、卡拉胶,采用现代西式灌肠新工艺制作的骨泥兔肉香肠,不仅营养丰富、风味独特,而且出品率高,经济效益好.

机标关键词：骨泥、兔肉、经济效益好、工艺制作、营养丰富、西式灌肠、大豆蛋白、卡拉胶、出品率、香肠、基础、风味

分类号：TS251.5(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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