核桃的采收适期及方法

摘要：

核桃要适期采收才能保证产量和品质.采收过早,青皮不易剥离,种仁不饱满,出仁率低,脂肪含量降低,不耐贮藏.采收过晚,果实易脱落,青皮开裂后停留在树上的时间过长,会增加感染霉菌的机会,品质下降.核桃的成熟期包括青果皮及核仁两个部分的成熟过程.青皮果由深绿色或绿色变为黄绿色或淡黄色,茸毛稀少,果实顶部出现裂缝,与核壳分离,为青皮的成熟特征.内隔膜由浅黄色转为棕色,为核仁的成熟特征.影响核桃成熟期的因素较多,早、晚熟品种的成熟期可相差半个月以上;若初秋气候温和而夜间冷凉而土壤湿润时,青果皮与核仁的成熟期趋向一致,当气温高又干旱时,核仁成熟早而青果皮成熟则推迟,最多可相差几周;北方地区的成熟期在9月上旬至中旬,南方相对早些;同一地区的平原较山区核桃成熟早,低山区比高山区成熟早,阳坡较阴坡成熟早,干旱年份比阴雨年份成熟早.目前,生产中多偏早采收,应注意采收成熟度,避免较大程度影响坚果产量及品质,若提前10天以上采收时,坚果和核仁的产量分别降低12％及34％以上,脂肪含量降低10％以上.核仁成熟期为采收适期.

机标关键词：核桃、采收成熟度、成熟期、核仁、青果皮、脂肪含量、青皮、成熟特征、高山区、品质下降、深绿色、坚果产量、晚熟品种、果实、干旱年、北方地区、耐贮藏、低山区、种仁、夜间

所属期刊栏目：46

分类号：S66;S60

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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