稻谷脂肪酸值测定工作的探讨

摘要：

@@ 国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会2006年发布的稻谷储存品质判定规则中规定:籼稻谷宜存要求脂肪酸值≤30 mgKOH/100g干基,粳稻谷宜存要求脂肪酸值≤25 mgKOH/100g干基.对于中央储备稻谷来说,稻谷脂肪酸值的测定在稻谷入库、保管直至出库的全过程,具有十分重要的意义,既能反映稻谷的品质情况,又能根据品质变化反映稻谷保管方式的适合情况,指导科学储粮.

机标关键词：籼稻谷、脂肪酸值、品质变化、管理委员会、质量监督、判定规则、科学储粮、检验检疫、国家、储存品质、全过程、粳稻谷、标准化、入库、储备、测定

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52