“质量容积”代替“容重”评价粮油品质的探讨

摘要：

@@ 作为一个反应粮食特性的综合指标,容重定义为:单位容积内粮食、油料籽粒的重量(g/L).容重大小是粮食质量的综合标志,是国内外粮食定等及评价粮食工艺品质的主要指标.在我国,小麦、玉米、高粱、粟、裸燕麦、裸大麦等许多粮食的定等,是以容重为基础指标的.世界各国对小麦的分等一般也以容重为基础.

机标关键词：粮食质量、容积、容重、评价、综合指标、小麦、世界各国、基础指标、工艺品质、重定义、裸燕麦、裸大麦、籽粒、重量、玉米、油料、特性、国内、高粱、单位

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46,48