10.3969/j.issn.1672-5026.2021.04.003
响应面优化冷榨胡萝卜籽油吸附脱色工艺
本实验通过单因素和响应面法,研究了不同活性白土添加量、脱色时间和脱色温度对冷榨胡萝卜籽油脱色率的影响.研究表明:冷榨胡萝卜籽油吸附脱色的最佳工艺条件为活性白土添加量4%、脱色时间33 min、脱色温度62℃,在此条件下脱色率为68.33%,与理论脱色率68.49%接近,脱色后油脂澄清透亮,脱色效果良好.
冷榨胡萝卜籽油;活性白土;吸附脱色;响应面;脱色率
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TS201(食品工业)
2021-08-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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