高效液相色谱法同时快速测定植物油中的三种抗氧化剂

摘要：

建立了同时快速测定植物油中特丁基对苯二酚(TBHQ),叔丁基对羟基茴香醚(BHA),2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)3种抗氧化剂的反相高效液相色谱方法.样品中的抗氧化剂采用甲醇直接提取,供高效液相色谱测定,采用Zorbax ODS色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为水和甲醇,梯度洗脱,柱温35℃,流速1.0 mL/min,波长为280 nm.在5.0～100.0 μg/mL的线性范围内,3种抗氧化剂的相关系数均大于0.999,0.04、0.1、0.25 g/kg 3个加标水平的相对标准偏差均小于2.0％,在7种常见的植物油中TBHQ、BHA和BHT的回收率分别为94.01～98.60％、96.30～98.35％和91.67～102.34％,检出限分别为0.65、0.46、0.87 mg/kg.该方法适用于常见植物油样品中3种抗氧化剂的同时快速测定.

关键词：抗氧化剂、快速测定、高效液相色谱法、植物油

所属期刊栏目：26

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2020-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：49-53,58